La campaña de vendimia de este 2023, marcada especialmente por la complejidad climática, dio comienzo el pasado 29 de agosto, prolongándose un total de 54 días, hasta el 22 de octubre Pese a considerarla una de las cosechas más complejas, se han alcanzado los equilibrios de maduración necesarios entre el grado alcohólico probable, la acidez […]
