La Asociación Enoduero, en colaboración con la reconocida tonelería artesanal francesa Mercier, ha organizado una cata técnica exclusiva en la Ribera del Duero con un claro objetivo: mostrar cómo las barricas de calidad son una herramienta esencial para la elaboración de grandes vinos. Este evento busca destacar el impacto que el origen del roble, el tamaño de la barrica y el tipo de tostado tienen en la expresión final de los vinos de alta gama. Marion Lacausade, comercial de exportaciones de Mercier, lo explica: “El objetivo principal de una barrica no es dominar el vino, sino respetar su esencia. Potencia la fruta, redondea los taninos y aporta matices aromáticos que pueden oscilar entre notas de vainilla, especias o tostados, dependiendo del tipo de tostado y el tiempo de crianza».
Gracias Marion Lacausade, un placer teneros en la Ribera del Duero.
