Antonio Morata recibirá el premio Sive-Oenoppia 2019

Ha concluido el proceso de selección de los trabajos científicos candidatos a los “Premios 2019 Investigación
para el Desarrollo”, concurso instituido por la Sociedad Italiana de Viticultura y Enología (SIVE) para promover
el diálogo entre la investigación y la producción en el sector vitivinícola.
Los premios Investigación para el desarrollo nacen gracias a la colaboración con Assoenologi, Fondazione
Edmund Mach y Oenoppia.
La peculiaridad de este reconocimiento es el papel primordial otorgado a agrónomos y enólogos a la hora de
definir a los ganadores, tras una fase previa de selección por parte de un Comité Científico calificado
constituido en 2019 por 49 científicos del sector, de los cuales 26 italianos, 15 europeos y 8 de países no
europeos.
La presentación de los trabajos de investigación seleccionados a esta platea de técnicos tuvo lugar durante
Enoforum, congreso bienal y lugar privilegiado de encuentro y diálogo entre técnicos, investigadores y
proveedores del sector vitivinícola internacional, que celebró su duodécima edición en Vicenza en 2019 con
la participación de más de 1200 personas.
El Premio SIVE OENOPPIA 2019, dedicado a la investigación internacional e instituido en 2013, ha alcanzado
su cuarta edición; Está patrocinado por Oenoppia, asociación que reúne a los principales actores implicados
en la producción y el desarrollo de productos enológicos y que de este modo quiere contribuir al avance del
conocimiento en el sector vitivinícola.
En esta edición del concurso internacional participaron 37 trabajos científicos de 22 grupos de investigación,
de los que 15 fueron seleccionados por el Comité Científico para ser presentados oralmente en Enoforum
2019.

El premio ha sido concedido a Antonio Morata del ETSIAAB, Universidad
Politécnica de Madrid (España) por el trabajo de investigación realizado junto
con Iris Loira, María Antonia Bañuelos, Anna Puig-Pujol, Buenaventura Guamis,
Carmen González, y José Antonio Suárez-Lepe sobre el tema “Uso de la
homogeneización a alta presión en vinificación». El trabajo está centrado en la
transferencia en enología de una tecnología utilizada en la industria
agroalimentaria, en particular para el tratamiento del mosto con el fin de
controlar los microorganismos potencialmente contaminantes antes de la
fermentación y así reducir la adición de sulfitos.

El premio en efectivo de € 7.500 para los fondos del departamento de investigación está financiado por la
asociación internacional Oenoppia.
Los finalistas de la edición 2019 del Premio Oenoppia, con las mejores puntuaciones recibidas durante la
evaluación por parte de los técnicos, fueron además del ganador (en orden alfabético considerando el autor
principal):
– Matteo Gatti, Alessandra Garavani, Cecilia Squeri, Irene Diti, Tommaso Frioni, Stefano Poni,
DI.PRO.VE.S., Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza con el trabajo: “Manejo de la
variabilidad intraparcelar en viñedo mediante aplicación de tasa variable de fertilizantes”
– Encarna Gomez-Plaza, Andrea Osete-Alcaraz, Ana Belén Bautista-Ortín, Department of Food Science
and Technology, Universidad de Murcia (Spagna) con el trabajo “Enfoques para limitar las
interacciones entre los polisacáridos de las paredes celulares y los taninos”
– Matteo Marangon, Mark Crumpton, Andrew Alkinson, DAFNAE – Università di Padova con el trabajo
“Efecto de la adición de CMC y azúcar en el tiraje sobre la espuma del vino espumoso”

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– Pedro Melo-Pinto, Véronique Gomes, Armando Fernandes, Ana Mendes-Ferreira, CITAB,
Universidade de Tras-os- Montes e Alto Douro (Portogallo) con el trabajo “Evaluación de la
maduración de las uvas utilizando imágenes hiperespectrales”
Los videos de los trabajos finalistas se publicarán próximamente en www.Infowine.com
En 2020 Enoforum regresa a la península Ibérica para celebrar su decimotercera edición, segunda edición
española, del 7 al 8 de mayo en el Centro de Congresos de Zaragoza.

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