“Es el momento de competir y dejar a un lado los complejos”

Nuestro nuevo socio de honor, Mariano García, protagoniza un espacio en el periódico El Correo de Burgos, tras la última cata de Enoduero.

“Es el momento de competir y dejar a un lado los complejos”

“Es uno de los enólogos por excelencia a nivel nacional. Pese a la complejidad del momento, el fundador y alma de Bodegas Mauro, Mariano García, tiene claro que «estamos disfrutando de los mejores vinos de los últimos 10 años». Por ello, «es el momento de competir y de dejar a un lado los complejos». El premio Posada y socio de honor de
Enoduero apuesta por vinos «hedonistas, que den placer» y recuerda que es el consumidor quien «decide».

En presencia del presidente del Consejo Regulador, Enrique Pascual, y de un centenar de enólogos, García destaca la importancia de apostar por el viñedo y, aunque defiende la utilidad de las DO para «controlar» la calidad, insiste en la necesidad de «dar flexibilidad a las bodegas».