“Es el momento de competir y de dejar a un lado los complejos”

Nuestro nuevo socio de honor, Mariano García, el  enólogo y fundador y alma de Bodegas Mauro, lo tiene claro: hay que hacer  “vinos hedonistas, que den placer”. “Estamos disfrutando de los mejores vinos de los últimos diez años; es el momento de competir y de dejar a un lado los complejos”.

Ante la presencia del presidente del Consejo Regulador, Enrique Pascual, y la asistencia de un centenar de enólogos, el nuevo socio de honor de Enoduero, Mariano García, destaca la importancia de apostar por el viñedo y aunque defiende a utilidad de las denominaciones de origen para “controlar” la calidad insistió en la necesidad de “dar flexibilidad a las bodegas”.

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